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Mina: profilo di flusso per l'estrazione

gen 21, 2017


Mina è la macchina professionale a un gruppo Dalla Corte che si distingue per la possibilità di impostare un nuovo parametro: il flusso di estrazione. Un progetto ambizioso e innovativo che ha consentito di ideare una soluzione che potesse soddisfare la creatività di baristi sempre più esigenti.

Una tecnologia sofisticata e brevettata, il Digital Flow Regulation (DFR), che mette al centro l’esperienza sensoriale personale. Una soluzione estremamente precisa che regola la quantità di acqua sulla coffee cake e consente la creazione del proprio caffè, step by step. L’obiettivo di Dalla Corte è di ottenere risultati variabili nella percezioni delle note aromatiche, e far vivere esperienze “su misura”. È possibile infatti, grazie all’app appositamente progettata, controllare tutte le variabili della macchina e impostarne i parametri da qualsiasi device. L’utente può dunque creare i propri profili di flusso inventando le proprie “ricette” e facendo risaltare in tazza gli aromi che preferisce.