Fare Latte Art non è mai stato così semplice, con MCS – Milk Control System

lug 24, 2019

Dalla Corte ha a cuore il cappuccino perfetto e vogliamo aiutarti a #makeitbetter, ad ogni costo! Qui in DC abbiamo sviluppato una lancia a vapore speciale, la Milk Control System (MCS). Grazie a nuove ed innovative caratteristiche, questa lancia a vapore unica nel suo genere può creare la crema perfetta, basta solamente inserirla nella lattiera ed il gioco è fatto!

Per comprendere pienamente quanto sia incredibile la lancia MCS, vediamo cosa succede al latte quando lo stiamo montando:

- il latte si riscalda nella lattiera

- la lancia crea un vortice

- l’aria viene incorporata nel latte

I baristi devono bilanciare attentamente questi tre passaggi percependo la temperatura a mano sulla lattiera, tenendo la punta della lancia a vapore a lato della stessa, appena sotto la superficie del latte, per creare un vortice e muovendo con esperti gesti la lattiera per incorporare meglio l’aria.

Con il nostro MCS la temperatura può essere impostata direttamente sul display digitale della macchina da caffè e controllata dalla sonda attaccata alla lancia a vapore. Ma forse le caratteristiche più innovative dell’MCS sono l’esclusiva forma e la punta della lancia a vapore. La lancia ha una speciale conformazione che permette di appoggiare la lattiera alla bacinella della macchina, mentre gli spruzzatori sulla punta hanno un posizionamento asimmetrico, consentendo al barista di raggiungere il vortice di vapore ideale senza muovere un dito, anzi solo uno: quello per premere il bottone MCS!

E poiché Dalla Corte cura i minimi dettagli, abbiamo dotato l’MCS di una piccola e pratica maniglia, per poter muovere la lancia senza il rischio di scottarsi. Questo strumento è perfetto per catene di coffee shop affollati e barista alle prime armi, perché noi vogliamo rendere la vita più semplice.