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Mina Smart Bar en un conjunto personalizado de George Howell

oct 21, 2019


Aquí, en nuestro stand, nos enorgullece mostrar nuestra Mina Smart Bar en un conjunto personalizado de George Howell. George Howell ha estado durante más de 40 años en el mundo del café de especialidad, verdadero y pionero de la tercera ola, es uno de los nombres más respetados en el sector. Gracias a su trabajo, ha elevado los estándares de calidad de café de especialidad llevándolos a un nivel completamente nuevo. Coffee Pro Danilo Lodi está utilizando la regulación de flujo digital a través de la aplicación dedicada a Mina Smart Bar para extraer las mejores cualidades de algunos cafés exclusivos de George Howell: el Karatu de Kenia, Guduba de Etiopía y la mezcla Alchemy.

Danilo ha creado más de 20 recetas para trabajar con estos cafés, creando perfiles que se adaptan a los gustos de todos. Por ejemplo, con la mezcla Alchemy, ha creado un perfil con cuerpo más pesado y baja acidez que se adapta mejor al mercado italiano. Con la misma mezcla, también ha creado una receta más dulce que tiene menos cuerpo y es más cítrica. Como los cafés de Kenia y Etiopía son muy cítricos, los hizo más accesibles al aumentar el cuerpo y reducir la acidez, creando un perfil que mejora la acidez positiva para hacer que la taza resultante sea más compleja y redonda.

Con la App más nueva de Mina Smart Bar, puede usar un solo dispositivo para controlar hasta tres Minas al mismo tiempo. Mina Smart Bar es un concepto modular que le brinda la flexibilidad de crear diferentes rincones de café para diferentes experiencias de café. Al ajustar las máquinas de espresso Minas con la aplicación exclusiva, puede configurar diferentes perfiles de extracción para sus cafés y guardar sus mejores recetas, al igual que nuestro Pro Danilo Lodi.

 

Mina Smart Bar en un conjunto personalizado de George Howell