Una historia de INNOVACIÓN

Una PasiÓn tan fuerte como el cafÉ – La familia Dalla Corte

En 1947, Bruno Dalla Corte es un joven entusiasta que empieza a trabajar como técnico en la compañía de máquinas de espresso Cimbali. En los 50, obtuvo la confianza del grupo La Faema contribuyendo en la creación de la máquina de espresso E61. En la década de los 60, Bruno dirigía un conjunto de centros de soporte técnico autónomos, pero su mente creativa lo mantenía trabajando incansablemente. De su ingenio se obtiene como resultado la innovadora tecnología de circulación de vapor. Así comienza la producción de la máquina de espresso La Spaziale, en las oficinas ABA de Bolonia. Bruno y su hijo Paolo trabajarían a partir de este momento por muchos años juntos.

El grupo independiente original

¡Una nueva y estimulante aventura empieza en 2001! El deseo por innovar impulsa a Paolo, junto con su padre Bruno y su hermana Elsa, a fundar una nueva empresa. Así nace Dalla Corte.   La fuerte presencia familiar se reconoce en el logo: La elegante firma de Bruno queda integrada en la marca de la compañía.
La Evolution es la primera y única máquina de café profesional en el mundo dotada de la original tecnología multi-bolier con grupos independientes. Por ello nos distinguimos, con su invención revolucionamos un sector hasta aquel momento estático.

Los aÑos del “Proof of Taste”

Proof of Taste, nuestro slogan de aquellos años y el reto que proponemos al sector. La exclusiva tecnología multi-boiler es la única capaz de garantizar una temperatura constante y precisa a la décima de grado. Cada café tiene su propio sabor característico y un punto de extracción perfecto, los tiempos han cambiado.

DiseÑo e InnovaciÓn

“Design is people”. Hemos combinado funcionalidad y estética en un único producto, en nuestra máquina de espresso DC Pro. Creada con la colaboración del diseñador suizo Thomas Liebe, se caracteriza por una línea esencial que realza sus formas. Un icono del estilo.
Con la combinación de la innovación estilística y técnica, un clásico vuelve de moda con la nueva EVO2. Esta maquina de espresso elegante y funcional mantiene las características que conquistaron a nuestros baristas más leales.
La nueva línea de molino DC one se lanza en el mercado seguida del molino doble DC two. On demand, muelas planas de 65 mm de diseño exclusivo, regulación de 0.01 mm de precisión: ¡nos gusta fijar estándares nuevos!

DC system: Soluciones Únicas

Desde el principio manifestamos un particular carácter progresista. Nuestro equipo de I+D desarrolla el primer sistema telemático para máquinas de espresso: con el Online Control System puedes controlar todos los parámetros a través de tus dispositivos con conexión a Internet.
Soluciones de confianza que nos facilitan extremadamente el trabajo. Así surge el Grinder Control System y la posibilidad de conectar la máquina de espresso profesional y el molino: por primera vez, dos dispositivos se conectan para garantizar un espresso constante, sin necesidad de ajustes manuales.
Damos ventaja a los baristas con el Milk Control System, pudiendo obtener una crema densa y homogénea de manera automática simplemente pulsando un botón. Fácil!

Creatividad internacional

¡Siempre hemos valorado muchísimo la creatividad! En el mundo de los baristas el ingenio resalta en el atractivo escenario de las competiciones internacionales. Hemos patrocinado el World Latte Art Competition durante 8 años y hemos estado comprometidos desde la primera edición en el apasionante World Coffee in Good Spirits Championship. Una elección que nos ha hecho experimentar fuertes emociones y nos ha conectado con personas maravillosas.

Ética y compromiso por un mundo mejor

Honestidad, transparencia, ecosostenibilidad. Tres principios clave de nuestra filosofía. Apoyamos el Orang Utan Coffee Project (Sumatra), para una mayor comprensión del café por parte de los agricultores, dotándoles de los instrumentos necesarios para llevar a cabo un cultivo sostenible, respetando el medio ambiente.
Creemos en la posibilidad de dar a las personas una segunda oportunidad, gracias al proyecto Second Chance, hemos iniciado una colaboración particular con la penitenciaría de Bollate (Milán). El modelo clásico Evolution, nuestra máquina de espresso profesional, tendrá una segunda vida gracias al trabajo de los reclusos.

#MakeItBetter

El deseo de dar una nueva imagen a nuestra marca nos lleva a un estilo nuevo, colorido y dinámico. Reintroduciendo desde la corte el nombre de la campaña que marcó el restyling de nuestra realidad.
Mina, nuestro último invento, introduce un nuevo parámetro en la extracción de espresso: el perfilado de flujo. Una máquina extremadamente personalizable, que le permite imprimir un estilo único en cada café. Junto con Max, una amoladora pequeña y potente bajo demanda, aporta la fuerza de la precisión de ingeniería en un producto único y con carácter.

XT, precisión Xtrema

Con XT puedes personalizar tu café y obtener lo mejor de la taza. Precisión, constancia y tecnología: el control en tiempo real de los gramos en la taza, el nuevo ajuste de flujo manual y un innovador sistema PID de temperatura, le permiten ajustar un perfil para cada grupo y aprovechar al máximo su café.
XT también está en la versión clásica, la máquina de café espresso ideal para cafeterías y cadenas, con seis botones programables para cada grupo de café.

Sé tu propio barista

¡La satisfacción de preparar tu espresso perfecto con tus propias manos, gracias al nuevo Studio!
La facilidad de uso, la estabilidad térmica y la fiabilidad en el rendimiento hacen de Studio la máquina de café espresso ideal para experimentar a un alto nivel o convertirse en un verdadero barman casero.
Studio ha sido equipado con la misma varilla de vapor que se encuentra en todas las máquinas Dalla Corte: ¡una herramienta capaz de garantizar una espuma de leche profesional para los capuchinos de la competencia!

#Zerolimits

La nueva máquina profesional Zero es una combinación de tecnología de vanguardia y diseño futurista que le introducirá en la dimensión #zerolimits.
Zero fue diseñado por cantineros para cantineros: equipado con nuevas pantallas táctiles digitales, todas las funciones son fácilmente accesibles con solo unos pocos toques; El Reglamento de flujo digital es el protagonista absoluto, extraer en modo "estilo libre" y disfrutar de la creación de perfiles manual del flujo.
Desde Corte Zero, comienza una nueva era.

The #makeit20 Anniversary campaign celebrates 20 years of important moments for Dalla Corte. The Italian company from Milan was in fact founded in 2001 by Paolo, Elsa and Bruno Dalla Corte, after a long experience in the coffee industry. #makeit20 has traced back the company’s history through celebratory postcards, a sort of photographic journey that has led to the launch of two limited edition espresso machines, Zero Anniversary in Dark and in White.

The new Icon is the answer for businesses with a high turnover rate and busy peak hours, without giving up on reliable results in the cup: the DC System is one of the main assets that makes this espresso machine an ideal candidate for these kinds of shops; GCS, MCS and OCS are combined to provide impeccable results with minimum effort. A new icon for the Horeca market.